我國花生種植面積占世界的20%左右，僅次于印度，但總產(chǎn)量居世界*。在我國油料作物中，花生栽培面積僅次于油菜，居*二，但總產(chǎn)量占全國油料作物的50%以上，居于*。河南省是全國zui大的花生產(chǎn)區(qū)之一，特別是近年來由于我國花生在貿(mào)易中占有份額的增加，花生種植面積逐年擴(kuò)大，單產(chǎn)也有一定程度的提高。不同的品種在脂肪含量上存在一定的差異，脂肪含量的測定可以使用脂肪測定儀進(jìn)行測定分析。
　　資料來源于河南省1983－2010年育成的63個花生品種（普通型花生品種56個，珍珠豆型花生品種7個）的籽粒品質(zhì)數(shù)據(jù)，而脂肪含量的測定可以使用粗脂肪測定儀進(jìn)行測定測定數(shù)據(jù)如下表：

　　1983－2010年育成的63個花生品種，脂肪含量小于50%的品種有3個，約占總數(shù)的4.76%；50%～54%的品種有48個，約占總數(shù)的76.19%；54%～55%的品種有7個，約占總數(shù)的11.11%；大于55%的品種有5個，約占總數(shù)的7.94%。根據(jù)國家高油花生育種攻關(guān)目標(biāo)，要求高油花生品種脂肪含量大于或接近55%，1983－2010年河南省育成花生品種接近目標(biāo)的有12個，從高到低依次為：豫花9830（57.45%）、遠(yuǎn)雜9102（57.40%）、豫花15號（56.67%）、豫花9326（56.67%）、鄭農(nóng)花7號（56.34%）、遠(yuǎn)雜9847（55.12%）、開農(nóng)36（54.82%）豫花7號（54.62%）、濮花9519（54.55%）、豫花2號（54.27%）、鄭農(nóng)花9號（54.20%）、遠(yuǎn)雜9307（54.07%），其中2000年以后育成的高油花生品種占83.33%，并出現(xiàn)了脂肪含量大于55%的花生品種，說明近10ａ來河南省高油花生育種研究有較大進(jìn)展。